TERRACINI COFFEE
O Café Gueisha é originário da Etiópia e tem se destacado por sua qualidade excepcional, principalmente em relação às variedades de café arábica. Cultivado em altitudes que variam de 1.500 a 2.000 metros, esse café é notório por suas notas florais complexas, que incluem jasmim e chá de jasmim, e uma acidez cítrica e brilhante. Seu corpo é delicado, enquanto a doçura é suave e equilibrada. O processo de torra é cuidadosamente controlado para preservar suas características intrínsecas, resultando em uma xícara envolvente e refinada para os verdadeiros apreciadores de cafés especiais.
88-92 pontos
Café Gueisha
Originário da Ilha Bourbon, o Café Bourbon é uma variedade de café arábica amplamente cultivada no Brasil. Comumente encontrado em regiões de altitude elevada, esse café destaca-se por suas notas de caramelo, chocolate e amêndoas. Seu corpo é aveludado e sua acidez é suave, proporcionando uma experiência sensorial rica e marcante. A torra média é amplamente adotada para realçar seu perfil doce e suas nuances complexas, tornando o Café Bourbon uma escolha popular entre os apreciadores de cafés especiais
84-88 pontos
Café Bourbon
O Café Arará é uma variedade tipicamente brasileira que cresce em altitudes entre 800 e 1.200 metros. Suas características sensoriais incluem notas frutadas e cítricas, com uma acidez equilibrada e corpo aveludado. Cultivado em regiões com microclimas propícios, esse café apresenta uma complexidade de sabores que cativa os paladares mais exigentes. A torra média a média-clara é comum, a fim de preservar suas nuances delicadas e suas notas vibrantes, tornando o Café Arará uma experiência autêntica e agradável para os amantes de cafés especiais.
82-86 pontos
Café Arará
O Café Paraíso é uma variedade cultivada em regiões de altitudes elevadas, que variam de 1.000 a 1.600 metros. Essa altitude contribui para seu perfil sensorial com notas cítricas e florais distintas, proporcionando uma experiência revigorante ao paladar. A acidez é equilibrada, enquanto o corpo é aveludado e a doçura é suave. O café Paraíso é submetido a torras médias a média-escuras, ressaltando seus sabores vibrantes e complexos, tornando-se uma escolha apreciada por aqueles que buscam explorar os sabores únicos dos cafés de alta qualidade.
85-89 pontos
Café Paraíso
6,00
Descriptors
Pontuação
Clean Cup
6,31
Sweetness
6,31
Acidity
5,94
Mouthfeel
6,06
Flavour
6,50
Aftertaste
6,00
Balance
6,25
Final Score
85,44
Defects
0
Overall Descriptors
0
O Café Catuai é uma variedade híbrida originada do cruzamento das espécies Coffea arabica e Coffea canephora. Essa variedade é amplamente cultivada em diversas regiões do Brasil, em altitudes que variam de 700 a 1.300 metros. Apresentando uma ampla gama de sabores, o Catuai oferece notas suaves e adocicadas, proporcionando uma experiência versátil para diferentes paladares. A torra média é comum para realçar suas características sensoriais, entregando uma xícara equilibrada e refinada. A diversidade do Café Catuai torna-o uma escolha apreciada por muitos amantes de café que buscam uma experiência completa de sabores e aromas.
Café Catuai
Catuai 144
Renda-se ao encanto do Catuai 144, uma variação do nosso café especial que carrega uma identidade própria. Com notas frutadas e cítricas, esse café traz uma explosão de sabores em cada gole. Cuidadosamente cultivado e colhido no momento ideal, o Catuai 144 é torrado em ponto médio, destacando sua complexidade e personalidade marcante. Permita-se explorar as nuances dessa variação única, que cativa e surpreende até os paladares mais exigentes.
82-86 pontos
Catuai 2SL
Descubra a elegância do Catuai 2SL, uma variação que reflete a dedicação e o amor à produção de cafés especiais. Com notas florais e suaves, esse café exala aromas envolventes que encantam os sentidos. Cultivado em condições ideais, o Catuai 2SL é colhido com esmero e submetido a uma torra cuidadosa, que realça seu corpo equilibrado e acidez delicada. Permita-se saborear o refinamento dessa variação, que é um verdadeiro deleite para apreciadores de cafés de qualidade excepcional.
83-87 pontos
Catuai 99
Explore a riqueza do Catuai 99, uma variação que traz uma experiência única e intensa em cada xícara. Com notas de caramelo e chocolate, esse café desperta os sentidos com seus sabores marcantes. Cultivado com paixão e dedicação, o Catuai 99 é colhido no auge de sua maturação e submetido a uma torra média, que ressalta suas características distintas. Deixe-se envolver pelos sabores complexos e envolventes dessa variação, que é um verdadeiro presente da nossa terra.
84-88 pontos
Catuai 62
Delicie-se com o Catuai 62, uma variação que celebra a tradição cafeeira do Brasil em cada gole. Com notas de castanhas e amêndoas, esse café é uma verdadeira ode aos sabores da nossa terra. Cuidadosamente cultivado e colhido à mão, o Catuai 62 é submetido a uma torra média, que realça sua doçura e suavidade. Desfrute de uma xícara envolvente e memorável, que traz em seu sabor a essência das nossas plantações.
82-86 pontos
Catuai 24-139
De personalidade, o Catuai 24-139 revela-se com notas frutadas e delicadas, surpreendendo o paladar com sua complexidade. Cultivado com esmero em solos férteis, esse café é colhido no ponto ideal de maturação e torrado cuidadosamente, preservando seu corpo aveludado e acidez equilibrada. O Catuai 24-139 é uma escolha única para apreciadores que buscam desvendar os segredos e as riquezas da nossa produção cafeeira.
82-86 pontos
Café Asa Branca
Conheça o encanto do Café Asa Branca, um café de alma sertaneja que traz a essência do Brasil em cada xícara. Com notas de amêndoas e castanhas, esse café é uma verdadeira celebração dos sabores da nossa terra. Cultivado com paixão e respeito à natureza, o Asa Branca é torrado em ponto médio, realçando sua doçura e corpo aveludado. Cada gole é um mergulho nas riquezas do nosso país, trazendo a tradição cafeeira em sua essência. Deixe-se conquistar pela magia do Café Asa Branca, um verdadeiro convite a saborear a cultura e os sabores do Brasil.
83-87 pontos
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Paraiso II
Disponível em grão verde!